Capítol
Cada anyada és una vivència diferent que inspira nous capítols de l’aventura del vinyater.
El Merlot és una varietat noble i amb gran capacitat d’adaptació. Al 2018 volem tastar el terrer del Mas Vernet amb el Merlot com a protagonista: maceracions llargues i evolució de 15 mesos en roure amb les seves mares. Prunes, timò, pí, tanins vellutats, terra i herbes es confonen en aquestes 400 ampolles de la nostra historia.
El vi |
|
| Anyada | 2018 |
| Varietats | Merlot |
| Verema | Manual en caixes a mitjans de setembre |
| Elaboració | Fermentació a 23ºC amb maceració llarga de les pells |
| Afinament | 15 mesos en barrica de roure sobre les lies més nobles i amb bâtonnage |
| Notes | Color violeta inténs, al nas les notes lleugeres de la fusta s’integren amb les prunes, les herbes mediterranies i el bosc de pi. En boca plé i fresc amb un taní subtil i present i una llarga vida davant. |
| Alcohol | 14% vol. |
Les Vinyes |
|
| Localització | Finca Mas Vernet |
| Sòl | Panal: dunes fòssils quaternàries de textura franco-llimosa, calcàries |
| Alçada | 350 mm |
| Plantació | Selecció de la única vinya de Merlot de la finca, amb densitat de 4200 plantes/ha |
| Gestió | Capa vegetal controlada i a tires alternades, intercep llaurat mecànicament, poda en verd i selecció qualitativa i quantitativa de raïms amb aclarida en vinya |
| Rendiment | SELECCIÓ kg/ha |